剧情简介
若为增加营养，可用其它食物来(lái )提供相似的(de )营养素。例如(rú )：老人不肯吃(chī )牛奶或奶制品(pǐn )，可(kě )用选(xuǎn )择蛋(dàn )白、肉松或增加蛋白粉；老人若(ruò )不(bú )肯吃蔬菜或肉，可用一些“跨(kuà )界”食物来(lái )弥补。比如：用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水(shuǐ )果玉米提供膳食纤维和(hé )维生素，用半荤半素(sù )的大豆或豆制品来提供蛋白质(zhì )。大(dà )豆主要是指富含蛋白质的黄(huáng )豆、黑豆，区(qū )别于(yú )富含淀粉的(de )红豆(dòu )、绿豆和芸豆，用大豆制(zhì )作的豆腐、杂豆粥、豆(dòu )乳，蛋白(bái )质的质量更高。
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